鰻の蒲焼きのページへようこそ

ここでは、鰻の蒲焼きについて考えていきたいと思います。あのグロテスクな蛇にも似た鰻を蒲焼きという手法により、鰻丼、鰻重というエレガントな食べ物に 仕立て上げた日本人。これは世界に誇れる大きな文化遺産の一つではないかと考えています。難しいことは置いておいて、とにかく、私は鰻の蒲焼きが大好物で すのでこんなページを作ったまでの話です。

  1. 良い鰻屋さんとは
  2. 鰻にまつわる話
  3. 美味しい鰻屋さん