edamame

枝豆のページへようこそ

もうすぐ、ビールの季節がやってくる。僕は一年中、ビールを飲んでいるが、夏の暑い日に汗をかいた後、からからに乾いた喉に流し込むビールの味は格別なものがある。僕は、ビアガーデンや飲み屋でビールを頼むと絶対に枝豆も注文する。これは、一種の条件反射（ロシアの神経学者パブロフが犬を使った実験は有名）である。しかし、今まで、飲み屋で本当にうまい枝豆を食べたことがない。枝豆のブランドを追求する人もいなければ、塩加減や茹で加減、産地、香り、鮮度、噛み心地などグルメ雑誌が特集したことなど聞いたことがない。僕は、ビール飲みとして枝豆のこういう迫害に対して静観している訳にはいかない。　そこでは、枝豆についての研究を始めることにした。しかし、研究しようと思っても文献がない。それでは、自分で本当にうまい枝豆を作るしかないと思っている。このページが、世の中のビール好き人間のお役に少しでも立てば幸いである。

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